Как приготовить домашнюю лапшу

Хорошей заменой магазинным макаронным изделиям является домашняя лапша. Все, кто попробовал её хоть раз, считают её лучше, вкуснее, ароматнее. К тому же, при приготовлении домашней лапши не используются консерванты и прочие непонятные компоненты.

Ингредиенты для приготовления домашней лапши:

• 2 яйца
• 0,5 ч.л соли
• 300-350 г муки высшего сорта

Процесс приготовления:

К яйцам добавить соль.

Слегка взбить вилкой и небольшими порциями добавлять муку.

Муки высыпаем столько, чтобы тесто можно было легко собрать в один комок.

На стол порциями подсыпать муку и тщательно вымешивать тесто. Тесто должно получиться очень и очень плотным.

Обращаю ваше внимание, что муки может уйти больше или меньше. Это зависит от её качества.
Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.
Разделить тесто на 2 части, каждую часть раскатать очень тонко.

Лист теста немного подсушить на столе, затем свернуть в плотный рулет.

Нарезать тонко лапшу и подсушить её на столе либо в горячей духовке около 5-7 минут.

Готовим лапшу на курином бульоне. Варим 3 минуты после закипания.

Приятного аппетита!

Елена Крапивина, специально для Советницы.

© 2016, Советница. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!